Bakery Technologist

AB Mauri is een internationale speler op het gebied van gist en bakkerij-ingrediënten. Met 52 fabrieken in 32 landen en verkoopkantoren in meer dan 100 landen bedienen zij ambachtelijke en industriële bakkerijen over de hele wereld.

Bij AB Mauri Global Bakery Ingredients (GBI), gevestigd in Etten-Leur, wordt (langetermijn)onderzoek gedaan ter ondersteuning van alle AB Mauri vestigingen wereldwijd. De organisatie richt zich op onderzoek naar bakkerij-ingrediënten. Ook worden er binnen GBI nieuwe product ideeën of verbeterde technologieën ontwikkeld. De lokale AB Mauri vestigingen dragen bij aan en maken gebruik van deze gemeenschappelijke kennis.

Sinds de verhuizing van GBI naar Etten-Leur is de organisatie volop aan het uitbreiden. In het kader van deze groei zijn we voor hen op zoek naar een ambitieuze hbo broodbakker met een passie voor ingrediënten.

Bijdrage leveren aan onderzoeks- en ontwikkelprojecten binnen het brood segment

• Uitvoeren van reproduceerbare bakproeven voor verschillende brood applicaties.
• Zorgdragen dat de testprotocollen overeenkomen met de “Standard Operating Procedures” binnen GBI.
• Interpreteren van de bakresultaten en deze bespreken met relevante collega’s.
• Zorgvuldige afstemming met de development managers zodat het doel van de bakproeven helder is en de resultaten voldoen aan hun verwachtingen.
• Nauwkeurige registratie van alle bakproeven en bijbehorende resultaten.
• Uitvoeren van analytische testen (bv. volume- en zachtheidmetingen) en registratie van de resultaten.
• Je teamgenoten zijn vier proefbakkers brood en twee proefbakkers banket. Je rapporteert aan het hoofd van de proefbakkerij.

Bakker die zichzelf bij wil scholen OF levensmiddelentechnoloog die het bakkersvak wil leren

Functie-eisen

• Afgeronde opleiding binnen de bakkersbranche óf een recent afgeronde HBO opleiding Levensmiddelentechnologie / Foodinnovatie.
• Je hebt HBO werk- en denkniveau en bent bereid jezelf bij te scholen. Dit kan door het bakkersvak te leren óf de HBO opleiding Levensmiddelentechnologie in deeltijd te volgen.
• Je hebt ervaring met o.a. Word en Excel.
• Goede mondelinge en schriftelijke beheersing van de Engelse taal.

Competenties

• Vakkundig.
• Positieve aanpakker.
• Nauwkeurig en pragmatisch.
• Kritisch en probleemoplossend.
• Gestructureerd en analytisch.

Een zelfstandige en afwisselende job binnen een informele werkomgeving. AB Mauri GBI biedt jou de mogelijkheid om jezelf verder te ontplooien middels interne en externe opleidingen. Hier staat een salaris tegenover dat past bij jouw ervaring en de markt.

Reageren

AB Mauri GBI heeft de Werving en Selectie voor de vacature Bakery Technologist exclusief uitbesteed aan CeresRecruitment. Uitgebreide informatie over de organisatie is te vinden op https://www.abmauri.com/Ingredients.php. Een persoonlijkheidsvragenlijst maakt onderdeel uit van de procedure.